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珈琲好きな英語超初心者のオンライン英会話レッスンの記録!
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今回はハワイコナ・エクストラファンシーとブラジル／バイヨンセレクトを使ってオリジナルブレンドコーヒーを作ってみました。
【1人分 (200ml)】
ハワイコナ・エクストラファンシー 8g
ブラジル／バイヨン セレクト 8g
このブレンドの組み合わせは、コロンビアとのブレンドのように苦味はでませんが、ハワイコナ特有の風味が少し薄れる感じです。
半々のブレンドだから当たり前ですよね。
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この組み合わせはブラジルの甘みとハワイコナの風味がうまく合わさってとても美味しいと思います。
あとは、イルガチェフェとかグァテマラとブレンドしたらどうなるか・・・
お互いに特徴ある風味だからな～
ちょっとドキドキします。
次回をお楽しみに♪
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先日買ったハワイコナ・エクストラファンシーを使って早速オリジナルブレンドコーヒーを作ってみました。
【1人分 (200ml)】
ハワイコナ・エクストラファンシー 8g
コロンビア／ナリーニョ・エルタンボ 8g
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このブレンドの組み合わせは、ハワイコナの風味はよく出ていますが、コロンビアの苦味が少し強くでます。
私は苦味の強いコーヒーはあまり好きではないのですが、苦味のあるコーヒーがお好きな方にはいいかもしれません。
次は、ブラジルの豆を使ってオリジナルブレンドを作ってみたいと思います。
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[珈琲] ブログ村キーワード
先日買ったハワイコナ・エクストラファンシーから3日経ちました。
味の変化はどのように変わったでしょうか？
2日目
フレンチプレスで淹れてみたところ、苦味が強く前面に出てきました。
香りやコクは焙煎直後とあまり変わらない気がします。
このまま苦味がもっと強くなったらミルクを多めにしないとちょっと苦いかもしれないな～
3日目
昨日よりもっと苦味が強くなっているかとちょっとドキドキしながら、今度はペーパードリップで淹れてみました。
苦味を覚悟して少し飲んでみたら、苦味が昨日よりも感じられず、香りコクともより深く濃く感じられます！
甘みも出ていてチョコレートを感じさせるようにトロリとまろやか♪
日にちが経つとこんなにも味って変わるものなのね！
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再度、味の確認のために今度はフレンチプレスで淹れてみました。
ペーパードリップで淹れたとき同様、苦味、コク、香り、味がバランスよく、特にフレンチプレスでしか出ない味と香りが出ていて、今までは感じられなかったフルーティというか花のような香りがでています。
グァテマラとはまた違った花のような香りです。
焙煎直後の少し焦げたような香りもすっかり消えています。
酸味もほどよく出ていて、めちゃくちゃ美味しいです♪
焙煎直後は豆の表面にオイルは出ていませんでしたが、日にちが経つにつれ、豆の表面にオイルが染み出てきています。
今までに飲んだ中で一番美味しいな～♪
今年中にまたリピしちゃいます！
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