初めての塩麹♪

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久しぶりの更新です!

最近、塩麹が巷ではやっているので、一度どんなものか買ってみたいと思っていたら、偶然に近くのスーパーで置いていたので早速買ってみました!

蓋をあけて匂いを嗅いだら「うっ・・臭い・・・」
あまりいい匂いではなかった・・・(^^;)

でも、試しに豚の生姜焼きにちょっと入れてみたら、なかなか美味しかった♪

生の状態でにおった臭い匂いもせずに、旨みだけが残った感じ♪
「ちょっと面白いかも♪」

火を通すといやな匂いも消えるので、塩の代わりに少し使うとなんの料理でもいい感じに仕上がります。

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そういえば、塩麹って身体にもいいって紹介されているし・・・

そう思って、魚の塩焼きや唐揚げなどに使っていたら、購入したのは小さなビンだったので、すぐになくなっちゃいました。

そこで、ちょうど塩麹の話を友達としていたら、その子も塩麹を作ろうと思って麹500gを購入したけど、作ってないからって半分分けてくれるとのこと♪

「やった~!ありがとう!」

作り方はいろんなHPを見て知っていたので早速塩麹作りを開始!

ちょうど10日で出来上がりました!

今では炒め物や、パンにまで塩麹を入れていろいろ作ってます♪
毎日の料理に使おうと思ったらやっぱり自分で作らないとね!
自分で作ると毎日混ぜるので愛着も沸くよ♪

ぜひ、あなたも塩麹作りチャレンジしてみてね!

 

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