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[ホームベーカリー] ブログ村キーワード

H24年10月8日からi talk englishでオンライン英会話でレッスンを受けはじめました♪

先生達は全員フィリピンの先生達です。
もちろん日本語は通じません。

英語なんて中学生から全くやってないので
「This is the pen.」ぐらいしかわかりませんでした。

毎回フリートークがあるのですが、聞かれていることがわからず、毎回汗をかきながらレッスンを受けています。

こんな手の焼ける生徒でも、☆先生は根気よく丁寧にわかりやすく教えてくれます。

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フリートークで今日は何してたの?って聞かれたときに「パンを焼いた」って言ったら
☆先生がフィリピンのパン「pandesal(パンデサル)」を教えてくれました♪

作ってみたらほんのり甘く、もっちりしててとても美味しかったのでレシピと作り方を紹介しますね!

材料 (Ingredients)分量分量(卵なし)
水 (water)57g71g
エバミルク (evaporated milk)28.5g28.5g
牛乳 (milk)57g72g
卵 (egg)1/2Œ個-
砂糖 (sugar)37g37g
塩 (salt)3.5g3.5g
バター (softened butter)11g11g
サラダオイル (oil)7g7g
強力粉 (strong flour)250g250g
ドライイースト (dry yeast)5g5g
コーンミール (cornmeal)適宜(約大さじ1)適宜(約大さじ1)

【作り方】

  1. ホームベーカリーに「コーンミール」以外の材料を入れます。
  2. 発酵時間を1~1時半でセットしスタートします
  3. 発酵が完了したら、そのまま30分~1時間おいて2次発酵させます。
  4. 生地を8等分し丸め、コーンミールをまぶします。
  5. pandesal発酵前

  6. オーブンシートに並べます。
  7. 乾燥しないように濡れフキンなどをかけて2倍になるまで発酵させます。
  8. pandesal発酵後

  9. オーブンを予め175℃に温めておきます。
  10. パンを16~17分焼いて出来上がり。

pandesal焼き上がり

【How to make】

  1. Place all ingredients except cornmeal into a bread machine in the order recommended by the manufacturer.
  2. Set to start at 1:30 from one hour fermentation
  3. When the cycle has ended, remove the dough from the machine, and form into 2 inch balls.
  4. Roll each dough ball in bread crumbs.
  5. Cover loosely with a cloth or plastic, and let rise until doubled in size, about 30 minutes.
  6. Preheat the oven to 350F(175 degrees C).
  7. Bake rolls for 17 from 16 minutes, or until golden brown on the top and bottom.

興味を持った方は是非作ってみてくださいね♪

 

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