[珈琲] ブログ村キーワード
先日買ったハワイコナ・エクストラファンシーから3日経ちました。
味の変化はどのように変わったでしょうか？
2日目
フレンチプレスで淹れてみたところ、苦味が強く前面に出てきました。
香りやコクは焙煎直後とあまり変わらない気がします。
このまま苦味がもっと強くなったらミルクを多めにしないとちょっと苦いかもしれないな～
3日目
昨日よりもっと苦味が強くなっているかとちょっとドキドキしながら、今度はペーパードリップで淹れてみました。
苦味を覚悟して少し飲んでみたら、苦味が昨日よりも感じられず、香りコクともより深く濃く感じられます！
甘みも出ていてチョコレートを感じさせるようにトロリとまろやか♪
日にちが経つとこんなにも味って変わるものなのね！
[ad#center1]
再度、味の確認のために今度はフレンチプレスで淹れてみました。
ペーパードリップで淹れたとき同様、苦味、コク、香り、味がバランスよく、特にフレンチプレスでしか出ない味と香りが出ていて、今までは感じられなかったフルーティというか花のような香りがでています。
グァテマラとはまた違った花のような香りです。
焙煎直後の少し焦げたような香りもすっかり消えています。
酸味もほどよく出ていて、めちゃくちゃ美味しいです♪
焙煎直後は豆の表面にオイルは出ていませんでしたが、日にちが経つにつれ、豆の表面にオイルが染み出てきています。
今までに飲んだ中で一番美味しいな～♪
今年中にまたリピしちゃいます！
ブログランキングに参加しました。よかったらポチっとお願いします。
 |
 |
 |
 |