It's happy. 珈琲・サプリメント・オンライン英会話
珈琲好きな英語超初心者のオンライン英会話レッスンの記録!
[珈琲] ブログ村キーワード
昨日、フレンチプレスで初めて淹れた珈琲がいまいちだったので淹れ方を少し変えてみました。
【変更点】
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【結果】
今回はお湯の温度が高すぎた(たぶん95℃以上)だったので苦味のような渋味が強くでてしまった。
お湯の温度はやっぱりペーパードリップと同じぐらいの方がよさそうです。
珈琲豆の挽き目についてはペーパードリップよりも3つ粗く挽いて、粉っぽさもなくなりちょうどいい感じの口当たりになりました。
【次回変更予定】
お湯の温度をもう少し低くしてみる。
お湯の注ぎ方を変えてみる。
また再度、挑戦してみます！
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[珈琲] ブログ村キーワード
前からすご～く気になってたハリオ・カフェプレス
をうれしいことにもらっちゃいました♪
そこで早速使い心地を試してみました！
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まず、箱に書いてある淹れ方を読んでみたら、お湯を入れて2分と書いてある・・・
珈琲屋さんは4分って言ってたけど、本当に2分で大丈夫かな～？
で、色んなサイトを調べてみたら、2～4分と色々。
でも大方が4分だったので、やっぱり4分で淹れること決定！
それじゃぁ早速淹れてみようかな♪
フレンチプレスにハリオのミルで調整した挽き目より2目盛り荒く調整して珈琲豆を挽きました。
ミルの調整方法はハリオ セラミックコーヒーミルの調整方法を参照してね！
お湯をフレンチプレスに注いで待つこと4分。
早速飲んだ感想は、「薄い・・・」
おかしいな・・・珈琲屋さんで飲んだ時はこんなに薄くなかったのに・・・
仕方ない、また研究してみます！
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[珈琲] ブログ村キーワード
珈琲豆からコーヒーを淹れた事がない方のために基本的なペーパードリップでのコーヒーの淹れ方を説明したいと思います。
一般的には1人分で珈琲豆を10～12g使い、コーヒーを150ml抽出します。
しかし、1人分だけを淹れるのは慣れるまでは難しいので少し多目、マグカップ(200ml)ぐらい抽出するのが比較的淹れやすいので始めての方は200ml～300mlで淹れた方がよいと思います。
珈琲は人数分が増えるほど濃く抽出されるようになるので、人数ごとに少しずつ珈琲豆を使う量を減らしてくださいね。
1人分 12g
2人分 22g
3人分 30g
4人分 39g
こんな感じで徐々に減らしてください。
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まずドリップ用のペーパーを準備します。
1.ペーパーフィルターの底の部分を手前に折ります。
底の部分を折る
2.側面を底の部分と反対側に折ります。
ペーパーを反対に折る
ペーパーフィルターの準備ができたら珈琲を淹れてみましょう。
1.ドリッパーに折ったペーパーフィルターをセットする
普通はサーバーにドリッパーをセットしますが、私の場合1人分しか淹れないので直接コップにセットしています。
2.挽いた珈琲豆を入れて手でドリッパーを軽くたたき珈琲豆を平らにならします。
3.お湯をたっぷり入れたドリップポットで、ペーパーフィルターに直接お湯がかからないように、珈琲豆にお湯を少し注ぎ30秒から1分ほどおき珈琲豆を蒸らします。
ドリッパーからお湯がポタポタと少し落ちるぐらいがいいです。
私は1分蒸らします。
4.ハンバーグ状に珈琲豆が膨らんだらペーパーフィルターに直接お湯がかからないように、真ん中からお湯をできるだけ細く静かにゆっくりと500円玉ぐらいの円を描くように注ぎます。
(新鮮な珈琲豆じゃないと膨らまないです)
5.200mlの珈琲がはいったらドリッパーをはずします。
こんな感じに周りに珈琲豆が張り付けばOKです。
美味しそうにブラック珈琲がはいりました♪
私はいつもミルクを少し入れるので、ミルクを入れるとこんな感じに♪
簡単でしょ？
あなたもぜひ自分で美味しい珈琲を淹れてみてはいかがですか？
美味しい珈琲を淹れるポイントも参考にしてくださいね！
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