It's happy. 珈琲・サプリメント・オンライン英会話
珈琲好きな英語超初心者のオンライン英会話レッスンの記録!
オリジナルブレンドの紹介や珈琲の種類や焙煎度についてなど、コーヒーについていろいろご紹介しています。
[珈琲] ブログ村キーワード
珈琲豆がなくなったのでまた新しい珈琲豆を購入しました。
今回購入した珈琲豆は
インドネシア／マンデリン・ワハナ
インドネシア／マンデリン・シナール
といつもの
ブラジル／バイヨン セレクト
グァテマラ／パストーレス ピーベリー
エチオピア／イルガチェフェG-1
です。
この3つは毎回購入してます。
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インドネシア／マンデリン・ワハナとインドネシア／マンデリン・シナールは今回初めて購入した珈琲なので、どんな味かとても楽しみです♪
感想は次回書きますね！
珈琲購入リストも更新しました。
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[珈琲] ブログ村キーワード
やっと美味しいフレンチプレスを淹れることができるようになったので、美味しいフレンチプレスの淹れ方をご紹介します！
今回はハリオ・カフェプレス
を使ってご紹介します。
珈琲の分量はプレスの場合、1人分8g～10gで美味しく淹れれます。
フレンチプレスを淹れる場合は、珈琲豆を粗く挽いてください。
フレンチプレスはペーパドリップの様に細かい珈琲豆を漉してくれないので、細かく挽くと微分が舌に残り気になるので、できるだけ粗目に珈琲豆を挽きます。
挽き目はペーパードリップ用の挽き目より4つ～5つ荒く設定します。
今回はハリオ セラミックコーヒーミル・スケルトン MSCS-2TB
を使いました。
ミルの調節方法はコーヒーミルの調節方法を参照。
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1．粗く挽いた珈琲豆をフレンチプレスの器具に入れます。
2．お湯をドリップポットに入れ、ペーパードリップと同様に、少しのお湯を淹れて1分間蒸らします。
新鮮な珈琲豆だとこんなに珈琲が膨らみます。
(お湯を入れたらすぐにタイマーを4分セットします)
3．タイマーが1分経過したらお湯を2人分の目盛りまでお湯を入れます。
4．目盛りまでお湯を入れたらスプーンで浮いている珈琲豆を静かに押さえて沈めます。
スプーンを２～３回まわし珈琲豆全体がお湯に浸るようにします。
ここでは混ぜすぎないように気をつけましょう！
軽く混ぜたらプレスをセットします。
上に乗せておくだけで、まだ下げないでください。
5．4分経過したら静かにプレスを下げて珈琲豆を押さえます。
6．プレスを全部下までさげて10秒ほどおいたら静かにコーヒーカップに注ぎます。
最後の方になると微粉が入りやすくなるので、コーヒーは少し残して注ぎましょう。
フレンチプレスは片付けるのが面倒だという方もいます。
しかし、茶漉しを使うことで簡単に片付けることができます。
やり方は簡単！
フレンチプレスの器具が冷えたら、フレンチプレスにお湯または水を入れて、中身を茶漉しに空けるだけ！
あとは、それをゴミ箱にポイ！
簡単でしょ？
でも、必ずフレンチプレスの容器が冷めてから片付けてくださいね。
熱いうちにお水を入れると割れてしまうので注意！
あなたもぜひ美味しいフレンチプレスコーヒーを淹れてみてくださいね♪
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[珈琲] ブログ村キーワード
ハワイコナ・エクストラファンシーの味の変化について、3日以降で味はどう変わったでしょうか？
実は5日目であれだけ香っていたコナの香りが急速になくなりました！
いつも買っている珈琲豆屋さんの珈琲豆は、同じフルシティとかの珈琲でも、そんなに急速に味が変化することはないんだけど、やっぱり小型焙煎機で煎った珈琲豆って劣化するのが早いのかな～？
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とりあえず、ブレンドしたりすると少しはコナの風味がするのですが、3日後の香りに比べるとかなり少ない・・・
普通、売っているコナコーヒーってこのぐらいの香りなんだろうか・・・？
う～ん、今回はお勧め焙煎度のフルシティで煎ってもらったけど、いつもの店より焙煎が深そうだし、次回はシティとフルシティの間ぐらいで焙煎してもらおうかな。
また購入したらレビューしますね！
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