月: 2010年12月

[珈琲] ブログ村キーワード

先日買ったハワイコナ・エクストラファンシーから3日経ちました。
味の変化はどのように変わったでしょうか？

2日目
フレンチプレスで淹れてみたところ、苦味が強く前面に出てきました。
香りやコクは焙煎直後とあまり変わらない気がします。

このまま苦味がもっと強くなったらミルクを多めにしないとちょっと苦いかもしれないな～

3日目
昨日よりもっと苦味が強くなっているかとちょっとドキドキしながら、今度はペーパードリップで淹れてみました。

苦味を覚悟して少し飲んでみたら、苦味が昨日よりも感じられず、香りコクともより深く濃く感じられます！

甘みも出ていてチョコレートを感じさせるようにトロリとまろやか♪

日にちが経つとこんなにも味って変わるものなのね！

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再度、味の確認のために今度はフレンチプレスで淹れてみました。

ペーパードリップで淹れたとき同様、苦味、コク、香り、味がバランスよく、特にフレンチプレスでしか出ない味と香りが出ていて、今までは感じられなかったフルーティというか花のような香りがでています。

グァテマラとはまた違った花のような香りです。

焙煎直後の少し焦げたような香りもすっかり消えています。

酸味もほどよく出ていて、めちゃくちゃ美味しいです♪

焙煎直後は豆の表面にオイルは出ていませんでしたが、日にちが経つにつれ、豆の表面にオイルが染み出てきています。

今までに飲んだ中で一番美味しいな～♪

今年中にまたリピしちゃいます！

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ず～っと念願だったハワイコナ・エクストラファンシーをとうとう買っちゃいました♪

しかも、注文焙煎です！

前日に予約の電話を入れておいたのですが、受け取り当日の朝に焙煎してくれたようです。
袋に焙煎日が記載されています。

前に注文焙煎をしてくれるインターネット通販で注文したことがあるのですが、焙煎の仕方が悪いようで、全く飲めたもんじゃないコーヒーが届いたことがあって、それ以来、注文焙煎にはかなり慎重になっています。

今回のお店は、HPを見て焙煎にはなかなかこだわっているような感じだったので、思い切って注文してみました。

どんな焙煎をしてくれるのかドキドキでしたが、袋を開けたところ、なかなか綺麗に焙煎してありました！

コナコーヒー特有の香りがして、とても幸せな気分♪

このお店は小型のオリジナルの直火式焙煎機で焙煎してくれます。

直火式なので、とても香ばしい香り♪

袋を何度も開けて香りを嗅いでしまいます。(^^;)

怪しい人みたいですね。(笑)

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問題の味ですが、本当は3日ほど置いてから飲む方がいいのですが、味の変化を確かめるために、あえて焙煎当日に淹れてみました。

フレンチプレスで淹れたのですが、やはりガスがまだ落ち着いていないので、コクがイマイチ感じられない軽い味ですが、そこはやはりハワイコナ・エクストラファンシー！
コーヒーオイルがすごい！
コナ特有の香りがして、焙煎当日でも美味しく飲めます！

ただ深煎りで、少し煎りすぎたような感じがするので、これがどう変わるか・・・

3日後が楽しみだわ～♪

そうそう、このお店、帰ってから袋の中に何かあるのでよく見てみたら、「お電話ありがとうございます」と10円玉が入っていました。

電話で予約の電話をしたときの電話代を入れてくれてたんですね。

心遣いがうれしいですね♪

でも知らなかったのでお礼を言ってないです。

今度行ったら、お礼を言わなくちゃ！

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