It's happy. 珈琲・サプリメント・オンライン英会話
珈琲好きな英語超初心者のオンライン英会話レッスンの記録!
[珈琲] ブログ村キーワード
今日は前回のブレンドをちょっと変えてみました。
今日はカサンドラ農園をメインに使ってみました。
ブレンドの配合は
【1人分(200ml)】
メキシコ／カサンドラ農園 8g
グアテマラ／パストーレス ピーベリー 4g
エチオピア／イルガチェフェG-1 4g
です。
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このブレンドは前回よりもカサンドラ農園の特徴がよくでて、こっちの方がいいかもしれません！
苦味がこちらの方が強くでるので、苦味が好きな人はお勧めです♪
カサンドラ農園をメインに使ったほうがボディが強いって感じですね。
次回はドミニカ／ヌエボムンド農園をメインにしたオリジナルブレンドをレビューしますね！
みなさんもオリジナルブレンドに挑戦してみてくださいね！
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[珈琲] ブログ村キーワード
今日はドミニカ／ヌエボムンド農園とメキシコ／カサンドラ農園を使ったブレンドに挑戦してみました。
ブレンドの配合は
【1人分 (200ml)】
ドミニカ／ヌエボムンド農園 4g
メキシコ／カサンドラ農園 4g
グアテマラ／パストーレス ピーベリー 4g
エチオピア／イルガチェフェG-1 4g
です。
私はいつもブレンドをするときにまず同量でブレンドしてから調整をするので、今回もすべて同量でブレンドしてみました。
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味は、ブレンド4には負けるけど、久しぶりのイルガが入っているので、鼻から抜けるモカ風味がとても美味しいです♪
コク、酸味、苦味ともバランスがよく軽いんだけど飲んだ感が残って満足できます！
しばらくは配合を変えて、この種類でいろいろ作ってみます。
みなさんもオリジナルブレンドに挑戦してみてくださいね！
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[珈琲] ブログ村キーワード
珈琲豆からコーヒーを淹れた事がない方のために基本的なペーパードリップでのコーヒーの淹れ方を説明したいと思います。
一般的には1人分で珈琲豆を10～12g使い、コーヒーを150ml抽出します。
しかし、1人分だけを淹れるのは慣れるまでは難しいので少し多目、マグカップ(200ml)ぐらい抽出するのが比較的淹れやすいので始めての方は200ml～300mlで淹れた方がよいと思います。
珈琲は人数分が増えるほど濃く抽出されるようになるので、人数ごとに少しずつ珈琲豆を使う量を減らしてくださいね。
1人分 12g
2人分 22g
3人分 30g
4人分 39g
こんな感じで徐々に減らしてください。
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まずドリップ用のペーパーを準備します。
1.ペーパーフィルターの底の部分を手前に折ります。
底の部分を折る
2.側面を底の部分と反対側に折ります。
ペーパーを反対に折る
ペーパーフィルターの準備ができたら珈琲を淹れてみましょう。
1.ドリッパーに折ったペーパーフィルターをセットする
普通はサーバーにドリッパーをセットしますが、私の場合1人分しか淹れないので直接コップにセットしています。
2.挽いた珈琲豆を入れて手でドリッパーを軽くたたき珈琲豆を平らにならします。
3.お湯をたっぷり入れたドリップポットで、ペーパーフィルターに直接お湯がかからないように、珈琲豆にお湯を少し注ぎ30秒から1分ほどおき珈琲豆を蒸らします。
ドリッパーからお湯がポタポタと少し落ちるぐらいがいいです。
私は1分蒸らします。
4.ハンバーグ状に珈琲豆が膨らんだらペーパーフィルターに直接お湯がかからないように、真ん中からお湯をできるだけ細く静かにゆっくりと500円玉ぐらいの円を描くように注ぎます。
(新鮮な珈琲豆じゃないと膨らまないです)
5.200mlの珈琲がはいったらドリッパーをはずします。
こんな感じに周りに珈琲豆が張り付けばOKです。
美味しそうにブラック珈琲がはいりました♪
私はいつもミルクを少し入れるので、ミルクを入れるとこんな感じに♪
簡単でしょ？
あなたもぜひ自分で美味しい珈琲を淹れてみてはいかがですか？
美味しい珈琲を淹れるポイントも参考にしてくださいね！
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